Traiteur Aligot Aubrac

ASSIETTE ECO PLUS

• ASSIETTE ECO PLUS COMPLETTE :

  €4.50
  ASSIETTE ECO PLUS COMPLETTE : - Salade verte, - 1/2 Tomate, - Tranche de Jambon Aveyronnais, - Véritable Rosette de Lyon, - Sauce Vinaigrette (d'Assaisonnement),

• ALIGOT à volonté avec une Saucisse Pur Porc de 160g Aveyronnaise

  €7.50
  L'Aligot est un mélange de purée de pomme de terre et avec de la tome fraîche qu'il faut travailler et retravailler pour obtenir la texture parfaite fine et lisse. C'est la grande spécialité de l'Aubrac. Et notre service traiteur à domicile, L'aligot ne tient pas seulement au ventre, il tient en sympathie avec une ambiance de fête. L'aligot qui fut autrefois un plat de subsistance est devenu un plat de fête des plus populaires d’Aubrac.

• Farçous Aveyronnais

  €1.50
  La Préparation du FarçousLes farçous sont un mets de ménage rouergat. Ils sont composés d'un hachis salé et poivré fait avec de la viande ou de la chair à saucisse, du lard gras, du vert de blette, du persil, des œufs, de la farine de céréale. Le tout est lié avec du lait ou de la crème pour obtenir une pâte. La cuisson se fait soit à la poêle ou dans un plat allant au four. La technique est de déposer avec une cuillère à soupe des formes rondes de pâte puis cuire à feu doux en les retournant de temps en temps. Étymologie :Farsou, terme rouergat désignant une petite portion de farce. La racine du mot est fars (farce en français)

• Gâteau de Poire Caramel en portion avec de la Chantilly

  €2.50
  Mousse avec nappage de caramel, avec des morceaux en cubes de poire, posée sur la base du gâteau de génoise, et une fine couche de chocolat en mousse au milieu du gâteau pour le maintenir en hauteur.Super Produit !... et l’une de nos meilleures ventes…